Nhanh Tay Đăng Ký – Rước Lộc Như Ý Cùng BTAAu

Nhằm chào đón Xuân Canh Tý 2020, Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) đã phát động chương trình khuyến mãi Nhanh tay đăng ký – Rước lộc như ý, đem đến những ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho những học viên đăng ký các khóa học nấu ăn, làm bánh, pha chế, quản trị nhà hàng – khách sạn trong dịp năm mới này.

Chương trình Nhanh tay đăng ký – Rước lộc như ý tại BTAAu

Tự hào là đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao thuộc khối ngành Dịch vụ, Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn được đông đảo khách hàng tin tưởng, BTAAu không ngừng nỗ lực mỗi ngày để nâng cao chất lượng đào tạo và mang đến nhiều trải nghiệm bổ ích cho học viên. Nằm trong chuỗi hoạt động tri ân khách hàng – những người đã tin tưởng và lựa chọn đồng hành cùng BTAAu trong suốt thời gian qua, BTAAu đã phát động chương trình khuyến mãi đầu Nhanh tay đăng ký – Rước lộc như ý. Chương trình áp dụng cho học viên/khách hàng đăng ký các khóa học mới và đóng học phí đủ lên cấp độ/tín chỉ tại tất cả chi nhánh BTAAu trên toàn quốc.

1. Chương trình khuyến mãi cho học viên/khách hàng đăng ký khóa học mới

Thông tin chi tiết chương trình khuyến mãi

Thời gian áp dụng: Từ ngày 09/12/2019 – 17/01/2020.

Địa điểm: Áp dụng cho tất cả chi nhánh thuộc hệ thống BTAAu trên cả nước.

Đối tượng áp dụng: Chương trình áp dụng với tất cả các học viên/khách hàng đăng ký khóa học mới tại BTAAu.

Ưu đãi của chương trình

Khi tham gia đăng ký bất cứ khóa học mới nào tại BTAAu, học viên/khách hàng sẽ được tặng 1 voucher mua hàng có giá trị từ 300.000 – 2.000.000 VND. Giá trị voucher tùy thuộc theo giá trị của khóa học mà bạn chọn đăng ký và với điều kiện đóng đủ. Voucher này có thể sử dụng mua hàng tại siêu thị Đại Vạn Phát hoặc mua 1 khóa học khác bất kỳ tại BTAAu.

Danh mục các hạn mức voucher cụ thể như sau:

HẠN MỨC	HỌC PHÍ (VND)	PHIẾU MUA HÀNG (VND)
1	5.000.000 – 8.000.000	300.000
2	9.000.000 – 14.000.000	500.000
3	15.000.000 – 22.000.000	800.000
4	23.000.000 – 29.000.000	1.000.000
5	30.000.000 – 35.000.000	1.300.000
6	36.000.000 – 40.000.000	1.500.000
7	41.000.000 đến > 45.000.000	2.000.000

Những lưu ý quan trọng bạn cần biết

Thời hạn voucher: Đến hết ngày 30/06/2020.

Chương trình khuyến mãi không áp dụng trong trường hợp học viên/khách hàng đã đăng ký trước ngày 09/12/2019.

Voucher được tặng và áp dụng dựa trên số tiền thực mà học viên/khách hàng đã đóng sau khi đã trừ đi các chương trình ưu đãi.

Các đối tượng không áp dụng chương trình khuyến mãi:

– Học viên đăng ký và đóng học phí lên cấp độ/tín chỉ tiếp theo trong cùng 1 khóa học.

– Học viên/khách hàng chỉ mới đặt cọc và chưa hoàn thành đầy đủ học phí theo quy định.

– Học viên/khách hàng đăng ký học chuyên đề/học chọn buổi.

– Khách hàng đăng ký lớp yêu cầu của doanh nghiệp.

Chương trình vẫn áp dụng khuyến mãi đối với các trường hợp sau:

– Học viên/khách hàng đã cọc tiền trước đó, hoàn thành đầy đủ học phí trong vòng 5 ngày làm việc và còn nằm trong thời gian diễn ra chương trình khuyến mãi.

– Học viên tham gia đăng ký các khóa học được chia thành nhiều (>=2) lần đóng theo quy định của BTAAu như Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á, Nghiệp vụ Bar trưởng, Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp bánh… vẫn được áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng đầu tiên.

– Học viên tham gia đăng ký các khóa học được chia thành nhiều (>=2) lần đóng nếu đóng trọn khóa học và các trường hợp đặc biệt khác nằm trong quy định của BTAAu sẽ được cộng dồn khuyến mãi.

2. Chương trình khuyến mãi cho học viên đăng ký và đóng học phí đủ lên cấp độ/tín chỉ

Chương trình áp dụng cho học viên đăng ký và đóng học phí đủ lên cấp độ/tín chỉ tại BTAAu

Thông tin chi tiết chương trình khuyến mãi

Thời gian áp dụng: Từ ngày 19/12/2019 – 17/01/2020.

Địa điểm: Áp dụng cho tất cả chi nhánh thuộc hệ thống BTAAu trên cả nước.

Đối tượng áp dụng: Chương trình áp dụng với tất cả các học viên đăng ký và đóng học phí đủ lên cấp độ/tín chỉ tại BTAAu.

Ưu đãi của chương trình

Khi tham gia đăng ký lên cấp độ/tín chỉ các khóa học tại BTAAu, bạn sẽ được chọn 1 trong 2 quà tặng: giày bếp (số lượng có hạn) hoặc nhận voucher trị giá 300.000 VND.

Voucher này có thể sử dụng mua hàng tại siêu thị Đại Vạn Phát hoặc mua 1 khóa học khác bất kỳ tại BTAAu. Chương trình áp dụng theo mức học phí hiện hành của khóa học tại thời điểm đăng ký, học viên chỉ cần đóng bổ sung khoản phí còn lại so với giá trị voucher.

Những lưu ý quan trọng bạn cần biết

– Học viên đã cọc tiền từ ngày 19/12/2019 trở về sau, hoàn thành đầy đủ học phí trong vòng 5 ngày làm việc và còn nằm trong thời gian diễn ra chương trình khuyến mãi vẫn được nhận quà trong ngày hoàn thành đủ học phí.

– Chương trình chỉ áp dụng cho học viên đăng ký lên cấp độ/tín chỉ các ngành học của BTAAu, không áp dụng cho học viên trường Trung cấp CET.

– Học viên không được sử dụng giá trị voucher để đóng học phí học phần lần thứ 2… và cấp độ Nghiệp Vụ Bếp Chính phần 2 (trong chương trình Bếp Nóng).

– Giá trị voucher chỉ được áp dụng cho khóa học mới hoặc đăng ký lên cấp độ/tín chỉ tiếp theo như Nghiệp Vụ Bếp Chính phần 2 lên Nghiệp Vụ Quản Lý.

– Chương trình khuyến mãi không áp dụng trong trường hợp học viên đã đăng ký trước ngày 19/12/2019.

Hãy nhanh tay đăng ký để được nhận những phần quà ưu đãi vô cùng hấp dẫn từ BTAAu. Mong rằng BTAAu vẫn sẽ là người bạn đồng hành thân thiết, đáng tin cậy của hàng triệu khách hàng, xứng đáng là đơn vị đứng đầu trong đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực cao cho ngành F&B tại Việt Nam.

Liên hệ trực tiếp tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 nếu bạn muốn biết thêm thông tin chi tiết về chương trình khuyến mãi Nhanh tay đăng ký – Rước lộc như ý nhé.

The post Nhanh Tay Đăng Ký – Rước Lộc Như Ý Cùng BTAAu appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/hoat-dong/nhanh-tay-dang-ky-ruoc-loc-nhu-y-cung-btaau

Cách Làm Cá Kho Tộ Đậm Vị Xiêu Lòng Người Ăn

Mong muốn đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình, tại sao bạn không cùng thử ngay cách làm cá kho tộ. Chắc chắn, hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức và làm hao cơm nhà nhanh chóng.

Cá kho tộ miền Nam là món ăn làm xiêu lòng nhiều người (Ảnh: Internet)

Cá kho tộ là món ăn dân dã quen thuộc đối với người dân Nam Bộ. Bằng vị ngọt của cá quyện cùng vị mặn của nước mắm, cay nhẹ của ớt, thơm nồng của tiêu, cá kho tộ sẵn sàng “hạ gục” bất cứ ai thưởng thức qua. Cũng chính vì vậy, đã có rất nhiều người tìm hiểu cách làm cá kho tộ chuẩn Nam Bộ để có thể thưởng thức tại nhà. Trong bài viết này, Bếp Trưởng Á Âu gởi đến các bạn cách thực hiện đơn giản, đảm bảo thu được thành phẩm có hương vị đậm đà.

Cách làm cá kho tộ ngon đúng điệu

Nguyên liệu làm cá kho tộ

• 1 con cá lóc (khoảng 1kg)
• 200g thịt ba chỉ
• 1 trái dừa non
• 1 củ hành khô
• 5 – 6 tép tỏi
• Vài trái ớt chín
• Gia vị: Xì dầu, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm

Cách làm cá kho tộ ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, bạn đánh vảy, cắt bỏ vay, phần nội tạng bên trong, chà xát muối lên bề mặt cá rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh của cá.

Tiếp đó, bạn cắt cá thành khúc ngắn, cho vào bát thêm ít xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, trộn đều. Bí quyết đơn giản trong cách làm cá kho tộ ngon là ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút.

Cắt cá lóc thành khúc vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Kế đến, bạn chà xát muối lên miếng thịt ba chỉ, rửa lại nhiều lần với nước, để khô ráo, cắt thành lát vừa ăn.

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt, cắt thành lát mỏng.

Sau đó, bạn lấy nước dừa tươi cho vào bát, thêm 120ml xì dầu và 50ml nước mắm, khuấy đều.

Bóc bỏ vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ là bạn đã hoàn thành bước sơ chế trong cách làm cá kho tộ miền Nam.

Cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kho cá

Kế tiếp, bạn bắc tộ lên bếp cho nóng rồi thêm 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho ớt cắt lát vào xào cùng. Cho tiếp thịt ba chỉ vào xào săn lại rồi tắt bếp.

Sau đó, bạn xếp cá lóc vào tộ, cho phần nước ướp vào cùng, thêm bát nước dừa, bắc tộ lên bếp, bật lửa to để kho cá.

Khi nồi cá sôi, bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Tiếp tục, kho cá với lửa nhỏ đến khi nước trong nồi cạn bớt.

Bắc nồi cá lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa kho cho đến khi nước cạn còn xâm xấp (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

Nước cá còn xâm xấp và đặc sánh lại, bạn rắc thêm lên trên ít tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sau cùng, bạn dùng hành lá, ngò rí lên trên trang trí cho món ăn đẹp mắt. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm cá kho tộ ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Cho thêm lên trên ít rau ngò, hành lá để trang trí món ăn thêm bắt mắt (Ảnh: Internet)

Mẹo đơn giản để có được món cá kho tộ ngon đúng điệu

– Ngoài cá lóc, còn có các loại cá kho tộ khác như cá hú, cá ba sa, cá trắm, cá bông lau, cá nheo, cá lăng…

– Trong quá trình kho cá, bạn tránh đảo cá quá nhiều lần vì rất dễ làm cá bị nát.

– Ngoài muối, bạn có thể dùng nước vo gạo để sơ chế khử mùi tanh của cá.

– Bạn nên chuẩn bị thêm ít rau củ luộc để ăn kèm với cá lóc kho tộ và cơm nóng.

Với cách làm cá kho tộ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến nên món ăn có hương vị thơm ngon đậm đà để chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn, với sự xuất hiện của món ăn này, bữa ăn của gia định bạn sẽ trở nên thú vị hơn.

Để nắm rõ hơn công thức thực hiện hoặc mong muốn học hỏi thêm nhiều cách làm món ăn dân dã đậm chất Nam Bộ khác, bạn đừng ngại ngần điền thông tin vào form bên dưới. Bếp Trưởng Á Âu sẽ nhanh chóng liên lạc và tư vấn khóa học phù hợp với bạn.

Chúc bạn chế biến thành công!

The post Cách Làm Cá Kho Tộ Đậm Vị Xiêu Lòng Người Ăn appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cach-lam-ca-kho-to

Bật Mí Cách Làm Hột Gà Nướng Thái Lan Thơm Ngon

E ngại vấn đề vệ sinh ảnh hưởng đến sức khỏe, nhiều người đã tìm hiểu cách làm hột gà nướng Thái Lan để chế biến ngay tại nhà. Bếp Trưởng Á Âu sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này chỉ trong thời gian ngắn chuẩn bị và thực hiện.

Cách làm hột gà nướng đơn giản được nhiều người săn lùng (Ảnh: Internet)

Trứng gà là loại nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong vài năm trở lại đây ở Việt Nam, món trứng gà nướng xuất hiện và nhanh chóng “chiếm sóng” trên khắp lối vỉa hè ở các thành phố lớn. Trứng gà nướng làm xiêu lòng người ăn bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thế nhưng, thưởng thức trứng gà nướng vỉa hè có thể khiến nhiều người lo ngại về vấn đề vệ sinh. Vậy tại sao bạn không thử “bỏ túi” ngay cách làm hột gà nướng đơn giản để có thể chế biến tại nhà?

Nguyên liệu làm trứng gà nướng

• 5 quả trứng gà
• 1 nắm rau răm
• Vài quả tắc
• Gia vị: Tiêu xay, muối, bột ngọt, mật ong, nước mắm, ớt xay
• Dụng cụ: Dao, dụng cụ đánh trứng, rây lọc, bơm tiêm

Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của rau răm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Tiếp đó, bạn chà vỏ ngoài của trứng, rửa sạch và dùng khăn lau khô. Vì trứng rất dễ vỡ nên khi thực hiện thao tác này đòi hỏi bạn cần cẩn thận và tỉ mỉ.

Chà rửa sạch lớp vỏ bên ngoài của trứng gà rồi lau khô (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn cho bơm tiêm chần qua với nước sôi để đảm bảo sạch sẽ và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 2: Lấy lòng trứng ra ngoài

Kế đến, bạn đặt trứng lên khay đựng theo chiều đứng, đầu to hướng lên trên. Lúc này, bạn dùng dao mũi nhọn khéo léo đục một lỗ nhỏ bên trên.

Tiếp theo, bạn dùng bơm tiêm hút hết phần ruột trong lòng trứng gà ra ngoài cho vào cùng chung 1 bát lớn.

Dùng bơm tiêm hút hết phần lòng trứng ra ngoài (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tẩm ướp gia vị

Cách làm hột gà nướng Thái Lan ngon đúng chuẩn là bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào trong bát trứng và tiến hành đánh đều.

Đánh trứng để các loại gia vị tan đều (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn dùng rây lược phần hỗn hợp trứng vừa đánh để loại bỏ cặn nếu có.

Bước 4: Hấp trứng

Sau đó, bạn dùng bơm tiêm cho lần lượt hỗn hợp trứng đã tẩm gia vị cho vào lại vỏ trứng ban đầu.

Xếp trứng vào trong nồi, bắc lên bếp hấp trong vòng khoảng 8-10 phút. Khi trứng hấp chín khoảng 50-60%, bạn xếp trứng lên vỉ nướng và tiếp tục nướng cho đến khi vỏ chuyển sang màu vàng ngà.

Cho trứng gà vào hấp chín khoảng 50-60% rồi xếp sang vỉ nướng chín (Ảnh: Internet)

Bước 5: Pha nước chấm và trình bày

Tiếp đến, bạn cho vào bát nước mắm ít ớt xay, đường, nước cốt tắc, khuấy đều.

Cuối cùng, bạn bày trứng gà nướng lên đĩa ăn kèm với rau răm và nước chấm vừa thực hiện.

Trình bày và thưởng thức trứng gà nướng kèm với rau răm (Ảnh: Internet)

Khi làm trứng gà nướng kiểu Thái Lan tại nhà, bạn cần chú ý

• Chọn mua trứng gà có vỏ sáng bóng, không bị xỉn màu.
• Lắc nhẹ quả trứng để kiểm tra, nếu có tiếng động tức là trứng đã để lâu, bạn cần tránh chọn loại này.
• Rửa thật sạch trứng và sơ chế các dụng cụ kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh.
• Có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt với cách làm tương tự.
• Có thể nướng trực tiếp không cần thông qua quá trình hấp. Tuy nhiên việc hấp sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nướng và tránh được trường hợp trứng bị vỡ khi nướng.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm hột gà nướng Thái Lan một cách “nhanh như chớp”. Nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản, thành phẩm thơm ngon, tại sao bạn không thử ngay để chiêu đãi cả nhà vào ngày mưa? Hãy cùng xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay nhé.
Cùng đón đọc các bài viết tiếp theo của Bếp Trưởng Á Âu hoặc điền thông tin vào form bên dưới nếu muốn biết rõ hơn cách làm hột gà nướng để bán hoặc tìm hiểu nhiều món ngon khác.
Chúc các bạn chế biến thành công!

The post Bật Mí Cách Làm Hột Gà Nướng Thái Lan Thơm Ngon appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/bat-mi-cach-lam-hot-ga-nuong-thai-lan-thom-ngon

Cách Làm Nem Chua Rán Từ Nem Chua “Siêu” Đơn Giản

Cách làm nem chua rán từ nem chua dưới đây do Bếp Trưởng Á Âu bật mí sẽ giúp tất cả các bạn có thể chế biến thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Cùng khám phá ngay cách làm món ăn này để cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức và trò chuyện nhé.

Làm nem chua rán chuẩn vị là điều nhiều người mong muốn (Ảnh: Internet)

Nem chua rán là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Thay vì tấp những quán vỉa hè thưởng thức, nhiều người đã chủ động tìm học cách làm nem chua rán từ nem chua để có thể tự thực hiện tại nhà. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt xay, bì heo, bột mì, thính… tạo nên món ăn thơm ngon có vị béo, chua, ngọt quyện lẫn vào nhau làm xiêu lòng người ăn. Tuy cách làm đơn giản thế nhưng không phải ai cũng có thể tạo nên “tuyệt phẩm” như vậy.

Nguyên liệu là nem chua rán

• 1kg thịt heo (có cả phần nạc và mỡ)
• 200g bì heo
• 100g thính gạo
• 2 muỗng bột mì
• 1 muỗng bột ngô
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 củ tỏi
• 1 trái ớt
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm…

Cách làm nem chua rán đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên miếng thịt heo, rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt thành những miếng nhỏ vào máy xay nhuyễn.

Bạn cũng chà xát muối lên bề mặt bì heo, rửa lại nhiều lần với nước, cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín. Khi bì heo chín, bạn vớt ra ngoài, đợi nguội bớt thì cắt thành sợi nhỏ.

Luộc bì heo chín, vớt ra ngâm trong bát nước lạnh (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi, đập dập băm nhỏ, nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Sau đó, bạn cho thịt heo xay, bì lợn vào bát lớn, trộn đều. Cách làm nem chiên xù đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon là bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 50g đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng bột năng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, tỏi, ớt băm và 100g thính, trộn đều.

Cho các nguyên liệu vào trộn chung với gia vị để món ăn đạt hương vị thơm ngon hơn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chuẩn bị bột mì để lăn nem

Tiếp tục, bạn cho 2 muỗng bột mì, 1 muỗng bột ngô, 1 ít muối, bột ngọt và 1 lòng đỏ trứng gà vào trong bát lớn, trộn đều.

Kế đến, bạn đổ từ từ ít nước vào trong hỗn hợp trên. Lưu ý, vừa đổ bạn vừa đánh đều để hỗn hợp bột được mịn và không bị vón cục.

Cho lòng đỏ trứng gà vào bát bột, đánh đều (Ảnh: Internet)

Bước 4: Tạo hình nem và rán

Sau đó, bạn lấy 1 ít hỗn hợp thịt xay cho vào tay và tiến hành nén thành thanh dài đều và đẹp mắt. Bạn lăn thanh nem qua đĩa bột (vừa thực hiện ở bước 3) rồi lăn lại một lần nữa qua đĩa bột chiên xù.

Lăn thanh nem chua qua đĩa bột trước khi rán (Ảnh: Internet)

Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, bạn cho lần lượt thanh nem vừa tạo hình xong vào chiên cho chín vàng giòn. Khi thực hiện thao tác này trong cách làm nem chua rán từ nem chua, bạn cần điều chỉnh lửa vừa để đảm bảo nem chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy lớp vỏ bên ngoài.

Chiên nem chua trong chảo ngập dầu cho đến khi chín vàng đều các mặt (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Tương tự, bạn cứ làm như vậy cho đến lúc hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.

Khi nem chua rán chín vàng đều các mặt, bạn nhanh tay vớt chúng ra ngoài để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức nem chua rán kèm với một ít tương ớt.

Thưởng thức nem chua rán kèm với ít tương ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm nem chua rán

Để có món nem chua rán thơm ngon, vị đậm đà, bạn cần chú ý đến một số điểm như sau:

• Bạn cần chọn được thịt tươi, sạch, tốt nhất bạn nên mua thịt ở siêu thị hoặc trực tiếp tại các lò mổ.
• Sau khi luộc bì, bạn có thể cho vào ngâm trong bát nước lạnh, điều này sẽ giúp bì giữ được độ giòn.
• Để nem thơm ngon, bạn nên cần để bì thật ráo nước trước khi cắt thành sợi nhỏ.
• Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít rau sống, dưa leo để ăn kèm chống ngán.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm nem chua rán từ nem chua một cách đơn giản và nhanh chóng. Chắc chắn, mọi người trong gia đình sẽ không ngớt lời khen ngợi khi thưởng thức “chiến lợi phẩm” này của bạn đâu.
Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác, các bạn cùng theo dõi các bài viết tiếp theo của Bếp Trưởng Á Âu nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

The post Cách Làm Nem Chua Rán Từ Nem Chua “Siêu” Đơn Giản appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cach-lam-nem-chua-ran

Hé Lộ Cách Làm Nghêu Hấp Thái Rau Muống Đơn Giản, Nhanh Chóng

Sở hữu cách làm nghêu hấp Thái rau muống đơn giản, không mất quá nhiều thời chuẩn bị và chế biến là điều mà rất nhiều người mong muốn. Đáp ứng nhu cầu của nhiều người, Bếp Trưởng Á Âu gởi đến các bạn bí quyết thực hiện món nghêu hấp Thái ngon đúng điệu làm người ăn mê mẩn.

Cách nghêu hấp Thái không quá khó thực hiện (Ảnh: Internet)

Vị ngọt của nghêu, chua của me, cay của ớt hòa quyện cùng hương thơm nồng của sả giúp món nghêu hấp Thái chinh phục cả những thực khách khó tính. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể vào bếp chế biến món ăn thơm ngon này. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp với những ngày mưa có tiết trời se lạnh. Cùng tham khảo ngay cách làm nghêu hấp Thái rau muống đơn giản để chế biến chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

• 1kg nghêu tươi
• 1 bó rau muống
• 50g vắt me
• 5 cây sả
• 1 trái ớt
• 1 củ tỏi
• 1 nắm rau răm
• Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu ăn, muối.

Cách chọn nghêu tươi

Để có món nghêu hấp Thái rau muống ngon, bạn cần chú ý một số mẹo chọn nghêu tươi đơn giản dưới đây:

• Nên chọn những con nghêu có vỏ cứng, đóng chặt miệng và còn di chuyển vì chúng là nghêu sống sẽ có thịt tươi ngon.
• Có thể dùng tay tách thử vỏ nghêu nếu vỏ dễ dàng tách được có nghĩa là chúng đã chết.
• Chạm vào phần thịt bên trong của nghêu khi chúng mở miệng, nếu vỏ đóng lại liền có nghĩa là nghêu còn sống và ngược lại.

Cách làm nghêu hấp Thái rau muống

Bước 1: Sơ chế nghêu

Đầu tiên, bạn chà sạch bùn đất bám bên ngoài vỏ nghêu, cho vào âu nước vo gạo có thêm ít muối pha loãng ngâm trong vòng khoảng 2 tiếng. Sau thời gian đó, bạn xả nghêu lại với nước nhiều lần để đảm bảo sạch bùn đất bám bên ngoài.

Ngâm nghêu trong âu nước vo gạo khoảng 2 tiếng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp đó, bạn bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ để trong bát. Với sả, bạn bóc lớp vỏ già, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ 2 cây, số còn lại bạn cắt khúc.

Kế đến, bạn nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Dằm vắt me trong bát nước ấm rồi lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ hạt.

Sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của rau răm, rửa với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Nhặt bỏ lá rau muống, rửa với nước muối pha loãng, cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Nhặt rau muống cọng thành từng khúc ngắn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tiến hành hấp nghêu

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, sả băm nhỏ vào phi thơm. Khi sả, tỏi chuyển sang màu vàng, bạn cho phần nước cốt me và sả cắt khúc vào cùng, đun sôi.

Cách làm nghêu hấp Thái rau muống ngon đậm đà là bạn tiến hành nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

Khi nước trong nồi sôi, bạn cho nghêu vào, đậy nắp kín, đều chỉnh lửa nhỏ và tiến hành hấp.

Hấp nghêu có đến khi chúng mở nắp (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Quan sát thấy nghêu trong nồi mở nắp miệng, bạn bắt đầu cho rau muống và ớt cắt lát vào đun thêm khoảng 3 phút. Sau đó, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn múc nghêu hấp Thái rau muống ra đĩa và thưởng thức kèm với rau răm đã chuẩn bị sẵn trước đó.

Hoàn thành món nghêu hấp Thái rau muống nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Với cách làm nghêu hấp Thái rau muống trên do Bếp Trưởng Á Âu cung cấp, bạn đã có thể tự chế biến tại nhà chiêu đãi người thân. Hãy cùng bổ sung món ngon này vào thực đơn cuối tuần này và vào bếp trổ tài bếp núc ngay nhé.

Để biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác, các bạn hãy cùng đón đọc các bài viết tiếp theo của Bếp Trưởng Á Âu.

Chúc các bạn chế biến thành công!

The post Hé Lộ Cách Làm Nghêu Hấp Thái Rau Muống Đơn Giản, Nhanh Chóng appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cach-lam-ngheu-hap-thai-rau-muong

Trượt Đại Học Nên Học Nghề Gì?

“Trượt đại học nên học nghề gì” là vấn đề thu hút sự quan tâm của rất nhiều bạn học sinh ở độ tuổi 18 và cả các bậc phụ huynh. Khi đại học không còn là cánh cửa duy nhất dẫn đến thành công, các bạn trẻ đã mạnh dạn chọn nhiều hướng đi khác trong đó có học nghề. Vậy nếu không có “duyên” với giảng đường đại học, các bạn trẻ nên chọn học nghề gì để đảm bảo có tương lai tươi sáng?

“Trượt đại học nên học nghề gì” là băn khoăn của rất nhiều bạn trẻ (Ảnh: Internet)

Từ năm 2017 đến nay, tỉ lệ học sinh lớp 12 đăng ký thi vào các trường đại học trên cả nước ngày càng giảm. Theo thống kê mới nhất của Bộ Giáo dục và Đào tạo, vào năm 2019 cả nước có 886.000 thí sinh đăng ký dự thi THPT quốc gia trong đó có hơn 650.000 thí sinh xét tuyển đại học và có 279.000 thí sinh chỉ xét tốt nghiệp THPT, không thi đại học (Nguồn: kenh14.vn). Cho dù rơi vào tình huống không thi đại học hay thi trượt đại học, các bạn trẻ cũng đều có thể xoay chuyển tình thế mở cửa tương lai khi lựa chọn học nghề theo đúng đam mê và khả năng của mình.

Nghề đầu bếp

Học nghề để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp là hướng đi nhiều bạn trẻ lựa chọn hiện nay

Trong những năm gần đây, du lịch Việt Nam phát triển mạnh kéo theo sự thay da đổi thịt của nhiều ngành nghề khác trong đó có ẩm thực. Các nhà hàng, khách sạn ngày càng có nhu cầu tuyển dụng nhân sự nghề bếp có tay nghề, thành thạo kỹ năng nghiệp vụ với mong muốn rút ngắn thời gian đào tạo lại, đảm bảo tạo nên những món ăn chất lượng phục vụ thực khách. Vì thế, các đầu bếp lành nghề, có kinh nghiệm được các nhà tuyển dụng săn đón với lương và chế độ đãi ngộ hấp dẫn.

Không chỉ có cơ hội được làm việc trong các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao, với các kiến thức, kỹ năng được đào tạo, các bạn cũng hoàn toàn có thể nghĩ đến việc đầu tư vốn tự làm chủ mô hình kinh doanh ẩm thực của riêng mình. Những mô hình kinh doanh đã và đang giúp rất nhiều người thu lợi nhuận “khủng” hằng tháng như mì Quảng, bún bò Huế, phở, bánh cuốn, bánh ướt, bún riêu, bún chả Hà Nội…

Nghề pha chế

Nhiều bạn trẻ học pha chế mong muốn sở hữu mức lương hấp dẫn

Là một trong những nghề mới lạ thu hút rất nhiều bạn trẻ tại Việt Nam bởi môi trường làm việc năng động, mức lương hấp dẫn. Tham gia các khóa học pha chế ngắn hạn trong vòng 3-6 tháng, bạn đã có đủ kiến thức và kỹ năng để đăng ký làm việc tại các quầy pha chế của các quán cà phê, quầy bar, pub, lounge, beer club…

Với sự nỗ lực học hỏi, trau dồi kỹ năng, không ngừng sáng tạo trong công việc, các bạn hoàn toàn có thể thăng tiến lên các vị trí làm việc như quản lý bar, chuyên gia set up quầy bar, giảng dạy ngành pha chế tại các trung tâm, trường học… với mức thu nhập đáng mơ ước.

Nghề làm bánh

Sau khi hoàn thành chương trình học THPT, nhiều bạn trẻ đã đăng ký tham gia học làm bánh

Một trong những ngành nghề thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ hiện nay là nghề làm bánh. Nhằm đáp ứng kịp thời yêu cầu của thực khách trên thị trường hiện nay, nhu cầu tuyển dụng thợ làm bánh của các nhà hàng, khách sạn ngày càng tăng cao. Nắm vững kỹ năng, bạn cũng có thể ứng tuyển vào làm việc tại các tiệm bánh, quán cà phê – bánh, khu làm bánh của siêu thị, trung tâm thương mại.

Hiện nay, mức lương của thợ phụ bếp bánh dao động từ 4 – 6 triệu đồng/tháng. Thăng tiến lên những vị trí làm việc cao hơn như đầu bếp bánh, tổ trưởng, giám sát, quản lý, bếp trưởng bếp bánh… bạn sẽ có cơ hội sở hữu mức lương lên đến 8 – 20 triệu đồng/tháng. Không dừng lại ở đó, bạn cũng có thể nghĩ đến việc mở tiệm kinh doanh hoặc bán online bánh mì, bánh kem, bánh ngọt…

Sửa chữa điện dân dụng

Số lượng các thiết bị điện tử ở nước ta đang có tốc độ tăng trưởng nhanh trong những năm gần đây. Trung bình mỗi gia đình Việt có ít nhất 10 thiết bị điện – điện tử trong nhà như bếp điện, bếp từ, nồi cơm điện, lò vi sóng, điều khiển từ xa, tivi, amply, quạt, máy xay sinh tố, máy sấy tóc, bàn là… Vì thế, nhu cầu sửa chữa đồ điện của người dân cũng theo đó tăng cao.

Nhiều bạn trẻ lựa chọn học nghề sửa chữa điện ngay sau khi tốt nghiệp THPT (Ảnh: Internet)

Theo học sửa chữa điện gia dụng, bạn có thể làm việc tại các tiệm sửa chữa với mức thu nhập từ 5 – 6 triệu/tháng. Nếu có vốn, bạn có thể đầu tư mở tiệm kinh doanh đồ điện hoặc sửa chữa điện hoặc kết hợp kinh doanh và sửa chữa đồ điện tại nhà. Thực tế cho thấy, thông qua những hình thức này, nhiều bạn trẻ đã có thể ổn định kinh tế, cải thiện chất lượng cuộc sống cá nhân và gia đình tốt hơn.

Có thể nói, hiểu đúng mình, chọn đúng nghề là chìa khóa quan trọng đưa các bạn trẻ đến thành công trong tương lai. Vì thế, dù chinh phục được cánh cửa đại học hay không đi chăng nữa, việc quan trọng hơn hết vẫn là tìm hiểu được sở trường, xác định rõ đam mê để chọn ngành nghề phù hợp phát triển tối đa thế mạnh của mình.

Nếu quan tâm và muốn phát triển tương lai với những nghề đầu bếp, pha chế, làm bánh, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí từ Bếp Trưởng Á Âu trong thời gian sớm nhất nhé.

The post Trượt Đại Học Nên Học Nghề Gì? appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/truot-dai-hoc-nen-hoc-nghe-gi

Tốt Nghiệp THCS Nên Học Nghề Gì?

Học sinh sau khi tốt nghiệp THCS hoàn toàn có thể tham gia các chương trình đào tạo nghề tại ở các trường Trung cấp, cao đẳng, trung tâm trên cả nước. Tuy nhiên, câu trả lời cho việc tốt nghiệp THCS nên học nghề gì rất quan trọng cho các bạn ở độ tuổi 14 – 15.

Lựa chọn học nghề sau khi tốt nghiệp THCS cần có định hướng đúng đắn

Hiện nay, học sinh sau khi tốt nghiệp THCS đã có nhiều lựa chọn hơn khi bạn có thể học tiếp lên THPT, học bổ túc THPT, học nghề tại các trường Trung cấp, cao đẳng nghề hoặc trung tâm dạy nghề. Bên cạnh số đông các bạn tham gia thi tuyển vào các trường THPT, vẫn có những bạn lựa chọn học nghề và xác định hướng đi riêng cho bản thân mình.

Lợi thế của lựa chọn học nghề sau khi tốt nghiệp THCS

Việc học nghề sớm có thể mang đến cho bạn thêm những lợi thế cũng như gia tăng cơ hội việc làm sau này. Lợi thế đầu tiên khi lựa chọn học nghề sau khi tốt nghiệp THCS đó là bạn không phải thi tuyển sinh lớp 10 có tỉ lệ chọi đang ngày càng gay gắt, giảm bớt một phần gánh nặng và áp lực học tập.

Bên cạnh việc trang bị kiến thức, kỹ năng nghề, các trường Trung cấp, cao đẳng nghề vẫn có chương trình học THPT với nội dung rút gọn để đảm bảo khối lượng kiến thức cần thiết. Với thời gian 3 năm học nghề, bạn có thể hoàn tất chương trình nghề và cả chương trình THPT. Nhiều trường còn cấp chứng chỉ hoàn thành chương trình THPT cùng với bằng nghề khi sinh viên tốt nghiệp.

Điều này giúp gia đình tiết kiệm được một khoản chi phí đầu tư vào việc học. Đồng thời, các bạn cũng có thể ra làm nghề sớm, nhanh chóng tích lũy kinh nghiệm làm việc và tạo lợi thế về trình độ chuyên môn khi thăng tiến. Quá trình học nghề còn giúp bạn sớm tiếp xúc với những kỹ năng mềm, làm việc nhóm, kỹ năng thuyết phục, xử lý tình huống… và nhạy bén hơn trong công việc sau này. Đây cũng là lợi thế để bạn thăng tiến lên các cấp quản lý ở tuổi đời còn rất trẻ.

Những lĩnh vực nghề nghiệp nên chọn

Sau đây là một số ngành nghề đang có tiềm năng phát triển rộng mở và nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn trong tương lai, bạn có thể tham khảo để đưa ra lựa chọn học nghề sau khi tốt nghiệp THCS.

Nghề bếp

Hiện nay, ngành du lịch – dịch vụ ở nước ta đang phát triển rất mạnh mẽ. Hàng loạt khách sạn, nhà nghỉ, khu nghỉ dưỡng cao cấp mới mở ra kéo theo nhu cầu tuyển dụng nhân sự nghề bếp luôn tăng cao. Chỉ tính riêng ở TPHCM, dự đoán năm 2020 cần tới 25.000 lao động phục vụ trong các nhà hàng, khách sạn, trong đó nhóm ngành ẩm thực chiếm 5.000 người. Nắm bắt nhu cầu xã hội với nhiều cơ hội việc làm trong tương lai, nghề đầu bếp đang là xu hướng nghề nghiệp được bạn trẻ lựa chọn, đặc biệt là những người có sở thích nấu ăn và niềm đam mê với ẩm thực.

Nghề đầu bếp đang là xu hướng nghề nghiệp được nhiều người lựa chọn

Nếu bạn đang tìm hiểu tốt nghiệp THCS nên làm nghề gì thì nghề bếp có thể là lựa chọn phù hợp. Trang bị kiến thức, kỹ năng nghề bếp giúp bạn ứng tuyển vào những vị trí trong các gian bếp của nhiều nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng… và nhanh chóng có thu nhập ổn định. Hoặc bạn cũng có thể khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực với mô hình nhà hàng, quán ăn của riêng mình.

Nghề làm bánh

Thị trường bánh Việt ngày càng phong phú và trở nên sôi động với hàng loạt thương hiệu bánh quốc tế nổi tiếng du nhập vào nước ta, hàng nghìn tiệm bánh lớn nhỏ không ngừng phát triển và mở rộng quy mô kinh doanh. Do đó, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp bánh có tay nghề tốt để phục vụ nhu cầu của thực khách đang tăng cao.

Nghề làm bánh cũng mở ra vô vàn cơ hội việc làm cho các bạn trẻ hiện nay

Thời gian học nghề làm bánh chỉ kéo dài 6 – 12 tháng giúp học viên nhanh chóng nắm vững kiến thức, rèn luyện khả năng chuyên môn để ứng tuyển vào các vị trí trong những tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn hoặc làm việc trong những doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể khởi nghiệp kinh doanh với tiệm bánh cá nhân hoặc mô hình quán cà phê kết hợp bánh ngọt.

Nghề pha chế

Nếu bạn vẫn chưa xác định được tốt nghiệp THCS nên học nghề gì thì nghề pha chế có thể là một gợi ý hấp dẫn. Sự xuất hiện của nhiều thương hiệu thức uống nổi tiếng trong và ngoài nước cùng môi trường làm việc năng động, thú vị, sáng tạo, lộ trình thăng tiến rộng mở, mức thu nhập hấp dẫn là những yếu tố khiến pha chế trở thành một nghề được nhiều bạn trẻ lựa chọn và theo đuổi.

Nghề pha chế là một trong những nghề có nhiều tiềm năng phát triển

Tốt nghiệp các khóa học pha chế tại những trường nghề, trường trung cấp, bạn sẽ có nền tảng kiến thức và kỹ năng chuyên môn để trở thành nhân viên pha chế chuyên nghiệp, nhanh chóng nắm bắt cơ hội việc làm tại các thương hiệu đồ uống, quầy bar trong các nhà hàng, khách sạn hoặc tự mình điều hành công việc kinh doanh các loại đồ uống.

Nghề quản trị nhà hàng – khách sạn

Có thể nhận thấy, du lịch đã và đang trở thành ngành kinh tế giàu tiềm năng phát triển ở Việt Nam. Số lượng nhà hàng, khách sạn không ngừng phát triển và mở rộng quy mô đã kéo theo nhu cầu tuyển dụng lao động ngành này luôn tăng cao. Theo dự đoán của một số chuyên gia, khối ngành Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn sẽ tiếp tục thiếu hụt lao động, đặc biệt là lao động đã qua đào tạo bài bản, có tay nghề và trình độ ngoại ngữ.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp của nghề quản trị nhà hàng – khách sạn

Tốt nghiệp THCS, bạn có thể lựa chọn học nghề Quản trị nhà hàng – khách sạn tại các trường nghề, trường trung cấp để được đào tạo toàn diện các kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn và nhanh chóng nắm bắt cơ hội việc làm ở các vị trí như lễ tân, nhân viên phục vụ bàn, nhân viên buồng phòng, quản lý ẩm thực, nhân viên nhà hàng…

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đẳng cấp, không gian sang trọng, mức lương hấp dẫn, chế độ đãi ngộ tốt cùng cơ hội cọ xát, tiếp xúc với nhiều người ở các quốc gia khác nhau khiến quản trị nhà hàng – khách sạn trở thành nghề nghiệp mơ ước của nhiều bạn trẻ.

Đa phần các trường dạy nghề hiện nay chỉ yêu cầu bằng tốt nghiệp THCS, tạo điều kiện thuận lợi để bạn có thể theo học ngay. Nghề bếp, làm bánh, pha chế hay quản trị nhà hàng – khách sạn không đặt nặng yếu tố bằng cấp mà đặc biệt chú trọng đến chất lượng tay nghề và nghiệp vụ chuyên môn của ứng viên. Do đó, khi được đào tạo bài bản, bạn sẽ tìm được cơ hội việc làm tại các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp lớn.

Hy vọng bài viết của Bếp Trưởng Á Âu đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về định hướng nghề nghiệp tương lai. Qua đó bạn có thể đưa ra lựa chọn thích hợp khi không biết tốt nghiệp THCS nên học nghề gì.
Nếu bạn yêu thích và có mong muốn học nghề bếp, làm bánh, pha chế hay quản trị nhà hàng – khách sạn, hãy để lại thông tin theo form bên dưới hoặc liên hệ số tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.

The post Tốt Nghiệp THCS Nên Học Nghề Gì? appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/tot-nghiep-thcs-nen-hoc-nghe-gi

Bỏ Túi Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Đổi Mới Thực Đơn

Bỏ túi cách làm mực chiên nước mắm để tự tin vào bếp thực hiện thay đổi thực đơn gia đình là điều rất nhiều người mong muốn. Hãy cùng vào bếp với Bếp Trưởng Á Âu trổ tài chế biến đĩa mực chiên dai thơm thấm vị nước mắm đậm đà khiến ai ăn cũng mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức thôi nào.

Cách làm mực chiên mắm giòn đơn giản được rất nhiều người tìm kiếm (Ảnh: Internet)

Mực là loại hải sản quen thuộc được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như mực nướng sa tế, mực rim chua ngọt, mực xào ớt chuông, mực tẩm bột chiên giòn, mực nhồi thịt chiên nước mắm… Trong số đó, không thể nào bỏ qua mực chiên nước mắm – món ăn chiếm cảm tình của nhiều người bằng chính hương vị đậm đà, cuốn hút. Không chỉ vậy, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản tại nhà

Thành phần nguyên liệu

• 500g mực
• 1 củ hành tây
• 30g ớt sừng
• 50g đầu hành
• Vài cọng ngò rí
• Gia vị: Nước mắm, tỏi băm, ớt hiểm, dầu ăn, tỏi phi, tương ớt, đường, bột ngọt, tiêu sọ…

Mẹo chọn mực tươi ngon

Với mực, bạn nên chọn những con có da bóng, không bị rách và mắt trong. Kiểm tra phần râu có đầy đủ và còn dính chặt vào phần đầu. Dùng tay ấn vào phần thân mực, bạn chỉ nên chọn những con mực thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao và tránh chọn những con thịt mềm, có mùi tanh khó chịu.

Hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm hành tây

Bước 1: Sơ chế mực

Loại bỏ phần ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo nước hoặc có thể sử dụng khăn để thấm. Vì mực khô nước sẽ hạn chế được tình trạng bắn dầu khi chiên.

Nếu mực có kích thước nhỏ, bạn có thể để nguyên con, còn nếu mực lớn, bạn nên cắt thành những khoanh nhỏ để dễ dàng thực hiện thao tác chiên và mực cũng thấm đều gia vị hơn.

Loại bỏ phần ruột mực, rửa sạch để cho ráo nước (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tây, bổ múi cau nhỏ rồi rửa sạch với nước muối pha loãng để giảm đi mùi hăng.

Cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch đầu hành rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 3-5 cm.

Nhặt bỏ cuống ớt, loại bỏ hạt rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Bỏ vỏ hành tây, bổ múi cau nhỏ để chuẩn bị thực hiện mực ống tươi chiên nước mắm (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chiên mực

Bắc chảo với lượng dầu vừa đủ lên bếp đun nóng. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên nhanh khoảng 2 phút, vớt ra ngoài cho ráo dầu.

Tiếp tục cho mực vào chảo dầu chiên thêm khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo. Việc chiên mực 2 lần sẽ giúp mực chín đều và không bị dai khi ăn.

Bí quyết làm mực chiên nước mắm ngon là chiên với dầu 2 lần trước (Ảnh: Internet)

Bước 4: Cách làm mực chiên mắm giòn

Làm xốt nước mắm theo công thức: 50g nước mắm, 30g bột ngọt, 40g đường, 40g tương ớt, 7g tiêu sọ xay, 5g ớt hiểm băm nhỏ, 10g nước lọc, trộn đều.

Cho 20g dầu ăn vào chảo khác bắc lên bếp, dầu nóng cho 15g tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp 50g hành tây, 50g đầu hành, 30g ớt sừng và nước xốt nước mắm vào cùng, đảo nhẹ để các nguyên liệu chín đều.

Cho mực chiên vào chảo, đảo đều, cho thêm 5g tỏi phi sẵn vào để tăng thêm hương vị món ăn.

Cách làm mực chiên nước mắm ngon là chiên với lửa vừa để mực thấm gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 5: Trình bày mực chiên mắm tỏi ớt

Bày mực chiên lên đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí để món ăn thêm bắt mắt, hấp dẫn.

Trình bày mực chiên nước mắm cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn này, bạn nên dùng kèm với cơm nóng, ít xà lách, dưa leo, cà chua. Hi vọng, với cách làm mực chiên nước mắm trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện được món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức.

Nếu mong muốn học thêm nhiều công thức chế biến các món ngon khác từ mực, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự hỗ trợ tư vấn từ Bếp Trưởng Á Âu nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

The post Bỏ Túi Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Đổi Mới Thực Đơn appeared first on Bếp Trưởng.

Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cach-lam-muc-chien-nuoc-mam