Nếu đang đau đầu vì việc tìm kiếm, chọn lọc món ăn dinh dưỡng để lên thực đơn ăn dặm, các mẹ không nên vội bỏ qua cách nấu cháo óc heo cho em bé dưới đây.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cách thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian, cháo óc heo chiếm được “cảm tình” của rất nhiều người. Tuy nhiên, sơ chế như thế nào để óc heo không còn mùi tanh, nấu ra sao để cháo chín nhừ, cho trẻ ăn cháo óc heo cần lưu ý gì để đem lại hiệu quả dinh dưỡng cao thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu cháo óc heo cà rốt đơn giản (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu cháo óc heo cà rốt
1 óc heo
100g gạo
20g cà rốt
Gia vị: Dầu mè, muối, dầu olive.
Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo cho em bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gỡ bỏ hết gân máu, rửa sạch óc heo bằng nước muối pha loãng để loại bỏ đi mùi tanh. Cho óc heo vào trong bát, thêm ít nước, bạn tiến hành đánh đều rồi đem hấp cách thủy cho đến khi chín.
Hấp cách thủy óc heo (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng, cho vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt cà rốt ra ngoài đợi nguội bớt, cắt hạt lựu rồi tán nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo óc heo cà rốt
Kế đến, bạn vo sạch gạo, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi. Lưu ý, để cháo chín nhừ, bạn điều chỉnh lửa nhỏ và dùng muỗng khuấy đều khi cháo bắt đầu sôi. Đây cũng là cách nấu cháo óc heo ngon cho bé hiện đang được rất nhiều mẹ áp dụng.
Sau khi cháo chín, bạn cho óc heo và cà rốt vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn hơn, tiếp tục đun sôi khoảng 3 phút, bạn có thể tắt bếp.
Cháo óc heo cà rốt là món ăn dặm cho bé được rất nhiều mẹ ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Trước khi cho bé ăn cháo óc heo cà rốt, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè hoặc dầu olive để tăng thêm hương vị thơm ngon kích thích vị giác của bé.
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của óc heo
Thầy thuốc ưu tú, Th.s-Bs Doãn Thị Tường Vi – Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng cho biết, cứ 100g óc heo có chứa 123 kcal; 9,0g Protid; 9,5g Lipid (gồm: acid béo no, acid béo không no, 1 nối đôi, acid béo không no nhiều nối đôi); 0,4g Glucid (Nguồn: plo.vn). Như vậy, có thể thấy, óc heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo nên rất tốt cho sức khỏe.
Óc heo là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)
Với những dưỡng chất kể trên, sử dụng óc heo cũng mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như bồi bổ xương khớp, cải thiện những cơn đau đầu, suy nhược thần kinh, chóng mặt, giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não, hạn chế giảm trí nhớ đối với bà bầu hoặc người lớn tuổi.
Tuy nhiên, óc heo có chứa lượng cholesterol cao gấp 7 lần so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Chính vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng, TS Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo, lạm dụng óc heo sẽ làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đau đầu (Nguồn: plo.vn).
Một số lưu ý quan trọng khi cho trẻ nhỏ ăn óc heo
- Không nên cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều óc heo, tốt nhất mỗi lần chỉ nên ăn 1/3 bộ óc heo.
- Cần sơ chế cẩn thận để đảm bảo óc heo sạch và không còn mùi tanh.
- Khi chọn mua óc heo nấu cháo cho trẻ, bạn cần mua óc heo có nguồn gốc rõ ràng, không có vết nứt, có màu đỏ hồng, không có mùi hôi, sờ vào có tính đàn hồi cao.
- Khi tìm hiểu cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như rau ngót, đậu Hà Lan…
- Bên cạnh cháo óc heo, bạn cần lên thực đơn ăn dặm đầy đủ và cân bằng các dưỡng chất như chất đạm, chất đường, chất béo, các vitamin, khoáng chất nhằm đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ.
Hi vọng với cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm trên, bạn đã có thể bổ sung thêm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vào thực đơn ăn dặm của bé nhà mình. Đồng thời, một số thông tin hữu ích về dinh dưỡng, cách sử dụng óc heo có thể giúp bạn hiểu và sử dụng thực phẩm dinh dưỡng này hiệu quả hơn.
Để nắm rõ hơn công thức chế biến hoặc còn gặp khó khăn trong bất kỳ thao tác nào, bạn cũng có thể điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp dành cho bạn.
Chúc bạn chế biến thành công!
Đăng Tại : Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mo-quan-kinh-doanh/chao/chao-oc-heo-cho-be
