Thứ Tư, 12 tháng 2, 2020

Bò Kho – Bò Hầm Tiêu Xanh Kiểu Việt

Bò hầm tiêu xanh, bò kho là những món ăn được yêu chuộng trong ẩm thực Việt. Do đó, học nấu bò hầm tiêu xanh, bò kho đã trở thành lựa chọn của nhiều người đam mê ẩm thực muốn có thêm những món ăn hấp dẫn để phục vụ gia đình hoặc kinh doanh nâng cao thu nhập.

Bò hầm tiêu xanh

Bò hầm tiêu xanh với hương vị hấp dẫn, lạ miệng

bò kho

Bò kho kiểu Việt đậm đà, thơm ngon

Với hương vị đậm đà, cung cấp giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể, bò kho hay bò hầm tiêu xanh là những món ăn đáng để bạn lựa chọn thưởng thức. Để có thể nấu được bò kho, bò hầm tiêu xanh một cách thơm ngon nhất, bạn rất cần đến kỹ thuật và bí quyết chế biến. Từ thao tác sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp cho đến hầm thịt bò đều phải thật tỉ mỉ mới có thể tạo nên thành phẩm ngon nhất. Nhằm giúp bạn có được công thức nấu 2 món ăn này thơm ngon chuẩn vị, Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) đã khai giảng lớp Chuyên đề Bò kho – Bò hầm tiêu xanh tại nhiều chi nhánh trên cả nước.

Nội dung chương trình đào tạo

Đến với lớp học Chuyên đề Bò kho – Bò hầm tiêu xanh, bạn sẽ được lĩnh hội các kiến thức như:

– Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu, đặc biệt là thịt bò.

– Hướng dẫn kỹ thuật xử lý mùi và tẩm ướp bò thơm ngon, thấm đều gia vị.

– Hướng dẫn kỹ thuật hầm mềm bò, giữ được giá trị dinh dưỡng và không bị nát.

– Hướng dẫn kỹ thuật chiên các loại củ ăn kèm.

– Hướng dẫn chế biến muối chấm ăn kèm với cả 2 món.

– Hướng dẫn cách trình bày thành phẩm cùng các nguyên liệu ăn kèm đẹp mắt, cuốn hút thực khách…

Ngoài ra, học viên còn được giảng viên hướng dẫn các kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp để có thể áp dụng vào nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món liên quan đến thịt bò.

Phương pháp học

Các buổi học được tổ chức theo phương pháp 2 chiều. Học viên thực hành dưới sự hướng dẫn của giảng viên. Trong suốt buổi học nếu có bất kỳ thắc mắc gì, bạn có thể đặt câu hỏi cho giảng viên và được hỗ trợ giải đáp tận tình.
100% thời lượng buổi học là thực hành, giảng viên sẽ hướng dẫn từng công đoạn chế biến khác nhau, dễ hiểu, dễ tiếp thu giúp bạn có được kiến thức toàn diện sau khi kết thúc buổi học.

Đội ngũ giảng viên

Giảng viên đứng lớp đều là những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn. Các thầy cô sẽ không giấu bất kỳ một bí quyết nào để giúp bạn có thể chế biến 2 món ăn một cách ngon nhất. Bên cạnh đó, giảng viên sẽ chỉ ra những lỗi sai thường gặp khi chế biến 2 món ăn này giúp bạn hoàn thiện hương vị, tạo ra thành phẩm hấp dẫn.

giảng viên chia sẻ công thức

Giảng viên chia sẻ tất cả bí quyết chế biến

Học phí

Học phí Chuyên đề Bò kho – Bò hầm tiêu xanh kiểu Việt nằm trong khoảng từ 900.000đ. Mức học phí này đã bao gồm tài liệu tham khảo, nguyên vật liệu thực hành trong suốt quá trình học. Học viên không mất thêm bất kỳ chi phí nào khác.

Thời gian học

Chuyên đề Bò kho – Bò hầm tiêu xanh chỉ diễn ra trong 1 buổi và cung cấp đầy đủ kiến thức cần thiết để bạn tự tin chế biến được ngay sau khi học. Thời gian học ngắn, phù hợp với mọi đối tượng học viên từ người nội trợ, sinh viên, nhân viên văn phòng hay những ai muốn có thêm bí quyết để mở quán kinh doanh…

Học nấu bò hầm tiêu xanh, bò kho ở đâu chất lượng?

Là một trong những đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, BTAAu có nhiều chi nhánh trên toàn quốc. Bạn có thể chọn học tại TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Phan Thiết, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ…

quan sát học viên thực hành

Học viên được hướng dẫn tận tình, chi tiết

Mọi thông tin về chương trình đào tạo, lịch khai giảng, địa điểm học…, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.

The post Bò Kho – Bò Hầm Tiêu Xanh Kiểu Việt appeared first on Bếp Trưởng.



Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/chuyen-de/bo-kho-bo-ham-tieu-xanh-kieu-viet

Thứ Sáu, 7 tháng 2, 2020

Cách Nấu Cơm Gà Tam Kỳ Ngon Chuẩn Vị Miền Trung

Cách nấu cơm gà Tam Kỳ tưởng như cầu kỳ nhưng lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn bên dưới là đã có thể nấu được món ăn này một cách chuẩn vị miền Trung.

Cơm gà Tam kỳ

Cơm gà Tam kỳ – món ăn nhất định bạn phải thử. Ảnh: Internet

Nổi tiếng với món cơm gà ngon trứ danh, Tam Kỳ được nhiều người tìm đến để thưởng thức món ăn này. Giờ đây không cần phải lặn lội đến tận Tam Kỳ, Quảng Nam, bạn vẫn có thể chế biến món cơm gà chuẩn vị này ngay tại nhà. Từng hạt cơm tơi xốp ăn kèm với gỏi gà chua ngọt đầy hấp dẫn. Điều đặc biệt món cơm này không gây ngấy và phù hợp với cả những bữa ăn gia đình thường ngày.

Nguyên liệu:

1 con gà mái dầu

2 lon gạo

¼ lon nếp

2 quả cà chua

Xà lách, hành lá, ngò và rau răm

½ củ hành tây cắt lát mỏng

1 trái chanh

Gia vị: tiêu, bột nêm, muối, bột nghệ

Cách làm làm cơm gà Tam Kỳ

Luộc gà`

Gà mua về rửa sạch, bắc nồi nước lên bếp luộc gà. Bạn nên cho vào nồi một ít bột nêm và 1 muỗng cà phê bột nghệ để nước và gà có màu vàng đẹp mắt.

Luộc gà ở mức lửa vừa và luộc vừa chín tới nếu đun quá lâu gà sẽ mềm không ngon. Bạn có thể dùng xiên tre đâm vào gà nếu thấy có máu đỏ chảy ra có nghĩa là chưa chín.

Gà chín, tắt bếp, vớt ra để ráo nước. Bạn lưu ý là giữ lại phần nước luộc gà.

Thịt gà xé ra thành miếng vừa ăn, chú ý là đừng xé quá nhỏ sẽ khiến thịt gà khi trộn gỏi bị nhũn không ngon.

Luộc và xé gà thành miếng vừa ăn

Luộc và xé gà thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Nấu cơm

Gạo và nếp ngâm trong 1 tiếng sau đó vớt ra để ráo. Trộn lẫn cả 2 vào với nhau và cho vào nồi cơm điện. Bạn cho vào gạo khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh dầu ăn và trộn đều lên.

Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào gạo. Lưu ý là phải đổ lượng nước ít hơn so với cách nấu cơm thông thường. Nước chỉ cần xâm xấp mặt gạo và nấu chín.

chuẩn bị nấu cơm

Đổ nước luộc gà xâm xấp mặt gạo. Ảnh: Internet

Trộn gỏi gà

Cho gà vào trong âu lớn, nêm vào ¼ muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng muối và vắt nước cốt của 1/2 quả chanh vào. Nếu ăn cay bạn có thể cho vào một chút ớt. Cuối cùng, bạn cho hành tây, rau răm vào và trộn đều lên.

Trộn gỏi gà

Trộn gỏi gà. Ảnh: Internet

Làm nước chấm cơm gà

Cho tỏi băm, ớt băm, 3 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước cốt chanh vào nước mắm và trộn đều lên.

Trình bày và thưởng thức

Cho cơm dĩa, gỏi gà để ra một bên. Bạn trang trí thêm xà lách, cà chua trên dĩa cho đẹp mắt và ăn kèm cơm cho đỡ ngán.

Phần nước luộc gà, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò để làm canh ăn kèm với cơm.

Món cơm gà sẽ thêm đậm đà khi dùng kèm với mắm và tương ớt miền Trung.

Một số lưu ý khi nấu cơm gà Tam Kỳ

Bạn có thể rang gạo cùng với dầu trước khi nấu nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn so với cách hướng dẫn ở trên. Rang gạo với dầu kèm với tỏi băm sẽ giúp món cơm gà ngon hơn.

Sử dụng lượng bột nghệ vừa đủ để không lấn át mùi gà, giữ được hương vị vốn có của món ăn.

Trong quá trình luộc gà, bạn nên vớt bọt để nước trong, thịt gà thơm ngon, vàng đẹp mắt.

rang gạo trước khi nấu

Bạn có thể rang gạo trước khi nấu. Ảnh: Internet

Cơm gà Tam Kỳ là món ăn đặc trưng của vùng đất miền Trung này. Vị thơm ngon, đậm đà của món ăn sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cách nấu cơm gà Tam Kỳ không quá khó lại cũng không quá cầu kỳ. Nắm trong tay những bí quyết này là bạn đã có ngay một món ăn ngon rồi đấy!

Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức chế biến các món ăn miền Trung khác, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được Bếp Trưởng Á Âu tư vấn nhé!

The post Cách Nấu Cơm Gà Tam Kỳ Ngon Chuẩn Vị Miền Trung appeared first on Bếp Trưởng.



Đăng Tại : Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/cach-nau-com-ga-tam-ky-ngon-chuan-vi-mien-trung