UEF - Club’s Day 2020 được đánh giá là hoành tráng và đậm chất trẻ trong một không gian đại học hiện đại dành cho những bạn trẻ cùng đam mê và đầy chất riêng.Thứ Bảy, 14 tháng 11, 2020
Ngày hội Câu lạc bộ sinh viên hoành tráng và đầy 'lửa'
UEF - Club’s Day 2020 được đánh giá là hoành tráng và đậm chất trẻ trong một không gian đại học hiện đại dành cho những bạn trẻ cùng đam mê và đầy chất riêng.
Báo Tuổi Trẻ đạt giải đặc biệt báo chí toàn quốc 'Vì sự nghiệp giáo dục Việt Nam' năm 2020
TTO - Lễ trao giải báo chí toàn quốc “Vì sự nghiệp giáo dục Việt Nam” năm 2020 diễn ra sáng 14-11, tại Hà Nội. Báo Tuổi Trẻ đạt giải nhất đồng thời là giải đặc biệt năm nay.Tổng bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng về thăm trường cũ
TTO - Sáng 14-11, Tổng bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng đã đến dự lễ kỷ niệm 70 năm ngày thành lập Trường Nguyễn Gia Thiều (1950 - 2020). Tổng bí thư, Chủ tịch nước là học sinh 6 năm liên tục (1957 - 1963) học tại trường này.An Giang: Bị bạn đánh, nam sinh lớp 10 không dám đi học
Sau 10 bị bạn cùng cấp hành hung, nam sinh lớp 10 vẫn còn hoảng loạn tinh thần, không dám đi học cũng như ra đường một mình.
Nữ sinh nêu thiếu sót của trường chuyên
Đỗ Quyên, học sinh lớp 12 THPT chuyên Hà Nội - Amsterdam, cho rằng chưa có chương trình toàn diện cho học sinh chuyên, giáo viên cũng chưa được đào tạo bài bản.
Tổng kiểm tra bếp ăn, căngtin trường học ở quận 9 TP.HCM
TTO - UBND quận 9, TP.HCM vừa ban hành kế hoạch 'Kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm trường học năm 2020', theo đó thời gian kiểm tra sẽ kéo dài đến hết ngày 15-12-2020.'Bây giờ là thời đại 2020, sao mình còn học Word 2003?'
TTO - Đam mê tin học, nhưng tác giả Lê Văn Anh Tính thừa nhận đôi khi trong các giờ học không thể tập trung nổi. Bạn gửi trăn trở đến lãnh đạo Bộ Giáo dục và đào tạo: Thời đại 2020, sao mình còn học Word 2003?Thứ Sáu, 13 tháng 11, 2020
Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng về lại trường xưa
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng dự lễ kỷ niệm 70 năm thành lập trường THPT Nguyễn Gia Thiều, nơi ông theo học niên khóa 1957-1963.
Hiệu trưởng kiện 'đòi danh dự'
Bà Nguyễn Thị Hồng Thảo, Hiệu trưởng THCS - THPT Thạnh Thắng, kiện Sở Giáo dục và Đào tạo vì cho là các quy buộc với mình không đúng, xúc phạm danh dự.
Bài Toán lớp 1 này có gì khó mà đến học sinh chuyên Toán cũng phải “bó tay“?
Mới đây, một bài Toán đã khiến cộng đồng mạng mãi không tìm được đáp án, nhìn ra mới biết chỉ là đề dành học sinh lớp 1.
Một trường học ở Bali cho phép sinh viên trả học phí bằng dừa
Do ảnh hưởng nặng nề của đại dịch COVID-19, mới đây Học viện Du lịch Venus One ở Bali vừa có sáng kiến hỗ trợ những sinh viên đang gặp khó khăn kinh tế cực đáng yêu: Các bạn có thể trả học phí bằng… dừa!
Giải quyết vấn đề của nhà trường, xã hội
TTO - Trong bối cảnh dịch COVID-19 kéo theo nhiều thay đổi trong dạy và học, nhiều chuyên gia nhận xét các công trình, sáng kiến vào vòng chung khảo “Tri thức trẻ vì giáo dục” năm 2020 bám sát thực tế, trở thành giải pháp cho nhà trường, xã hội.Chàng trai bỏ lương nghìn đô về quê nghèo dạy học
Vươn lên từ nghèo khó, Liu Xiuxiang, 32 tuổi, nhận ra giá trị quan trọng của giáo dục nên ứng tuyển làm giáo viên tại quê nhà.
Những điều tưởng có hại nhưng lại tốt cho trẻ
Các hoạt động có phần mạo hiểm như đi xe đạp, patin giúp trẻ học thêm kỹ năng, rèn tự tin nên bạn cần giám sát, đồng hành thay vì cấm đoán.
Đọc báo cùng bạn 14-11: 'Khai tử' sổ hộ khẩu từ năm 2023
TTO - Chương trình còn có nhiều thông tin đáng chú ý: Nguy cơ dịch xâm nhập cao từ người nhập cảnh; Cần Thơ cần 20 tỉ đồng khắc phục đường “tan nát” do ngập; Không được chủ quan trước và sau bão số 13; Niềm tin vào nền kinh tế VN được khôi phục…Bộ GD-ĐT rút đề xuất tăng học phí chỉ trong một ngày, vì sao?
TTO - Chỉ 1 ngày sau khi công bố dự thảo nghị định mới đề xuất tăng học phí ở tất cả các cấp học, trước bức xúc của dư luận về thời điểm tăng học phí không phù hợp khi ảnh hưởng dịch COVID-19 và thiên tai, hôm qua 13-11 Bộ GD-ĐT đã hoãn đề xuất này.Đáp án bài toán lớp 6 trong đề thi đại học Nhật Bản
Một số độc giả giải được bài toán lớp 6 trong đề tuyển sinh Đại học Kyoto (Nhật Bản) năm 2018, nhưng chưa giải thích rõ ràng.
Nuôi con trai có 3 điều kiêng kỵ, nuôi con gái có 5 điều cần tránh
Vì sự khác biệt giới tính nên trong quá trình giáo dục con cái, cha mẹ cần tuân thủ một số quy tắc, điều này rất có lợi cho sự phát triển của một đứa trẻ.
Trường bị tố bớt xén thức ăn của học sinh ở Nha Trang chọn bếp mới
TTO - Chiều 13-11, lãnh đạo Phòng GD-ĐT thành phố Nha Trang cho biết Trường tiểu học Phước Long 1 đã chọn được nhà bếp mới để chuẩn bị nấu ăn bán trú trở lại cho học sinh, sau khi bị phụ huynh "phanh phui" vụ bớt xén thức ăn.Rèn trí não với năm câu đố Toán học
Bạn có một phút để suy luận, tính toán nhằm tìm số còn thiếu, mật mã hay tìm phép tính đúng.
Bộ Giáo dục và Đào tạo đề nghị giữ nguyên học phí năm sau
Một ngày sau khi công bố dự thảo tăng học phí 7,5-12,5%, ngày 13/10, Bộ Giáo dục và Đào tạo cho biết đã đề xuất giữ nguyên mức học phí năm học 2021-2022.
Đại học Hoa Sen hợp tác với rạp phim
Đại học Hoa Sen vừa ký kết cùng hệ thống rạp chiếu phim BHD Star Cineplex để sinh viên Quản trị sự kiện có môi trường trải nghiệm nghề nghiệp.
Bộ GD-ĐT đề nghị không tăng học phí tất cả các cấp năm học 2021-2022
Bộ GD-ĐT vừa có văn bản báo cáo Chính phủ đề xuất xem xét, cho phép giữ nguyên mức học phí hiện hành ở tất cả các cấp học đối với năm học 2021-2022.
Phạt tù giáo viên trùm túi rác lên đầu học sinh
Phraewnapha Sriphood, giáo viên Trường Mẫu giáo Sarasas Witaed Ratchaphruek, tỉnh Nonthaburi, nhận án tù 45 ngày vì trùm túi rác lên đầu học sinh.
Bà giáo 26 năm dạy chữ miễn phí cho trẻ thiểu năng
Đều đặn 8h30, bà Nguyễn Thị Côi, 78 tuổi, ngụ quận Hoàng Mai, bắt xe ôm đến nhà văn hóa để dạy chữ cho những đứa trẻ thiểu năng.
Bộ GD-ĐT đề nghị giữ nguyên mức học phí hiện hành ở tất cả các cấp học
TTO - Thứ trưởng Bộ GD-ĐT Phạm Ngọc Thưởng vừa cho biết Bộ GD-ĐT đã có văn bản báo cáo Chính phủ đề xuất xem xét cho phép gia hạn áp dụng nghị định 86, giữ nguyên mức học phí hiện hành với tất cả các cấp học.Cách nói 'làm ai thấy sợ' trong tiếng Anh
Cô giáo tiếng Anh Moon Nguyễn giới thiệu cụm từ mới có nghĩa làm ai thấy sợ, sau đó hướng dẫn cách phát âm và đặt câu.
Học sinh, sinh viên Đà Nẵng nghỉ học tránh bão số 13
TTO - Trẻ mầm non, học sinh, học viên, sinh viên ở TP Đà Nẵng được nghỉ học ngày 14-11 để phòng tránh bão số 13.Thứ Năm, 12 tháng 11, 2020
Cậu bé 6 tuổi phá kỷ lục Guiness, trở thành lập trình viên trẻ nhất thế giới
Trang web của tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới cho biết cậu bé Talsania đã lập kỷ lục một ngày trước sinh nhật lần thứ 7 của mình.
Các đại học có tỷ lệ chấp nhận thấp nhất nước Mỹ
Trong khi tỷ lệ chấp nhận trung bình của 1.400 đại học Mỹ là 68%, 11 trường đứng đầu không quá 7%, trong đó Đại học Stanford chỉ 4%.
Thầy cô Trà Leng cạo núi bùn, dọn trường sau mưa lũ
Trường Tiểu học Trà Leng (xã Trà Leng, huyện Nam Trà My, Quảng Nam) bị thiệt hại khoảng gần 1 tỷ đồng sau mưa lũ. Nhà ăn, bếp ăn, cùng nhiều vật dụng, sách vở bị cuốn trôi. Trong trường những lớp bùn dày đặc quánh bám trong lớp, trường. Các thầy cô nỗ lực dọn dẹp để đón học sinh tới lớp.
Giảng viên RMIT công bố nghiên cứu về kỹ năng đàm phán
Đội nghiên cứu trường RMIT công bố nghiên cứu về ảnh hưởng của kỹ năng đàm phán với thành công của doanh nhân khởi nghiệp.
Trẻ mầm non 15 tháng tuổi bị giáo viên bạo hành trong nhà vệ sinh
Một giáo viên có hành vi bạo hành trẻ 15 tháng tuổi và một giáo viên chứng kiến sự việc đã bị lãnh đạo Trường mầm non Ninh Khang ở Ninh Bình tạm đình chỉ công tác để làm rõ sự việc.
Trường học Pháp cấm phụ huynh ném con qua cổng
Trường Tiểu học Trillade ở Avignon, Pháp, phải đưa ra lệnh cấm đặc biệt vì có phụ huynh đã ném con qua cổng trường vì đưa đi học muộn.
Để không lỡ 'tuổi xuân' nghề nghiệp
TTO - Ở độ tuổi trẻ trung nhất, nhiều thanh niên nông thôn vì hoàn cảnh hoặc vì lựa chọn đã đổ về đô thị làm việc tại khu công nghiệp hoặc làm những việc giản đơn. Đến độ tuổi trung niên nếu bị sa thải, họ sẽ chới với vì không có nghề nghiệp trong taHàng trăm học sinh nhảy cổ động chào mừng 20/11
Chiều 12/11, hơn 300 học sinh của trường THPT Chu Văn An tham gia cuộc thi Cheerdance để chào mừng ngày Nhà giáo Việt nam 20/11
Bộ GD-ĐT đề xuất tăng học phí tất cả các cấp học từ năm học tới
TTO - Theo đề xuất này, từ năm học 2021-2022, học phí bậc đại học tăng 12,5%. Học phí bậc mầm non, phổ thông tăng 7,5% so với năm học 2020-2021.Đề xuất tăng học phí các cấp học
Bộ Giáo dục và Đào tạo đề xuất học phí mầm non, phổ thông tăng 7,5%; đại học tăng 12,5% mỗi năm, tính từ năm học 2021-2022.
Nhiều học sinh nhập viện sau khi ăn cháo bồ câu
9 trẻ em mầm non lớp 3 và 4 tuổi có triệu chứng sốt, nôn và đi ngoài sau khi ăn cháo bồ câu vào giữa buổi chiều 11/11.
Top 10 giáo viên toàn cầu năm 2020
Ban tổ chức giải thưởng Global Teacher Prize lựa chọn 10 giáo viên xuất sắc toàn cầu từ hơn 12.000 hồ sơ, cô Hà Ánh Phượng của Việt Nam có trong danh sách này.
Bộ GD&ĐT đề xuất tăng học phí tất cả cấp học
Theo dự kiến, từ năm học 2021-2022, học phí bậc đại học tăng 12,5%. Học phí bậc mầm non, phổ thông tăng 7,5% so với năm học 2020-2021.
Thông tin cá nhân của học sinh bị mua bán để thực hiện hành vi phạm tội
Công an huyện Chư Pah phát thông báo trên địa bàn xuất hiện nhiều đối tượng thu thập thông tin cá nhân của các em học sinh để thực hiện hành vi có liên quan đến tội phạm.
Hà Tĩnh: 9 học sinh mầm non nhập viện sau bữa ăn phụ
Sau bữa ăn phụ buổi chiều ngày 11/11, 9 cháu học sinh mầm non ở huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh đã phải nhập viện điều trị. - Báo Giao Thông
Vượt núi băng rừng, cô giáo trẻ 5 năm cõng học trò qua sông trong mùa lũ
“Giao việc cho cô Linh, nhà trường rất an tâm” – Lời chia sẻ của cô Trần Thị Bích Phượng - hiệu trưởng Trường mầm non An Dũng chính là sự khẳng định cho những nỗ lực và sự cố gắng không ngừng nghỉ của cô giáo Đinh Thị Hồng Linh – một trong những giáo viên tiêu biểu được tuyên dương tại chương trình Chia Sẻ Cùng Thầy Cô 2020.
Thứ Tư, 11 tháng 11, 2020
Đây là cách nấu xôi ĐỖ ĐEN muối vừng không phải ai cũng biết
Với cách nấu xôi đỗ đen mà Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) chia sẻ, đảm bảo bạn sẽ có được nồi xôi với mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, hạt xôi khô ráo không bị nhão hay khô cứng, để qua ngày hôm sau nếp vẫn mềm dẻo. Bạn yên tâm trổ tài nội trợ để mang lại cho gia đình một món ăn sáng ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian.
Gạo nếp có thể kết hợp với nhiều loại hạt như đỗ xanh, hạt sen, lạc,… để tạo nên các món xôi hấp dẫn như xôi xéo, xôi ngũ sắc, xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi chim bồ câu…. Và một trong những sự kết hợp được nhiều người ưa chuộng đó là gạo nếp và đỗ đen.
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 250g
- Đỗ đen: 100g
- Vừng trắng: 30g
- Lạc: 50g
- Dừa nạo sợi: 150g
- Lá dứa: 3 lá
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn
Cách nấu xôi đỗ đen đơn giản
Gạo nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng còn đỗ đen giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vì vậy, xôi đỗ đen là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, hoàn toàn phù hợp với mọi người, có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối.
Ngoài ra đỗ đen hay đỗ xanh chứa nhiều dinh dưỡng khoáng chất nên được người xưa sử dụng rất nhiều trong các buổi tiệc lễ. Theo văn hóa của người Việt Nam thường sử dụng xôi gấc đậu xanh cho ngày vu quy có hình trái tim hoặc in hình Rồng Phượng, xôi đậu đen thì thường thấy trong buổi tiệc đám dỗ, lễ tiệc trong gia đình.
Sơ chế đậu đen
Đỗ đen rửa sạch, loại bỏ sạn và những hạt lép nổi lên trên mặt nước. Ngâm đỗ khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm.
Cho đỗ vào nồi, thêm 400ml nước lạnh cùng với 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt. Tắt bếp, cho đỗ ra rổ để ráo nước. Giữ lại nước luộc đỗ.
Đãi sạch gạo nếp
Gạo nếp vo và đãi sạch, sau đó ngâm trong nước luộc đỗ 3 – 4 tiếng để giúp món xôi có màu sắc đẹp mắt sau đó vớt ra, để ráo. Khi gần chuẩn bị nấu cho vào gạo 1/2 muỗng cà phê muối và xóc đều, như vậy lúc xôi chín ăn sẽ đậm đà hơn.
Để hạt nếp bóng và không bị khô, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn nhẹ nhàng.
Đồ xôi (hấp cách thủy)
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lá dứa đã rửa sạch và bó lại vào để tạo mùi thơm.
- Trộn đều gạo nếp và đỗ đen rồi cho vào xửng hấp, dàn đều. Dùng đũa tạo vài lỗ trên mặt xửng để hơi nước thoát lên giúp xôi được chín đều.
- Đặt xửng vào nồi hấp, dùng một chiếc khăn sạch phủ lên trên để tránh hơi nước bốc lên rồi rơi xuống làm xôi bị nhão. Đậy nắp và hấp xôi trong khoảng 20 phút.
- Sau khoảng thời gian trên, mở nắp để kiểm tra xem xôi đã chín chưa. Sau đó cho vào 1 muỗng canh đường, dùng đũa đảo đều và hấp thêm 10 phút nữa.
Làm muối vừng lạc để chấm
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho lạc vào rang với lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi lạc chuyển sang màu vàng nâu, lớp vỏ nứt ra là được. Đổ lạc ra giấy báo, cuộn chặt và ủ trong 20 phút, sau đó lấy ra và xát bỏ lớp vỏ đi.
Tiếp tục cho vừng vào chảo, thêm vào 3 muỗng cà phê muối và đảo nhanh tay để không bị cháy. Khi thấy hạt vừng nổ lách tách là vừng đã chín.
Cho vừng và lạc đã xát vỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ nhưng không giã quá nhuyễn, chỉ nên giã dập hạt lạc làm 3, 4 phần.
Trình bày và thưởng thức
Xới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi lên trên, thêm một ít muối vừng lạc và dùng nóng. Xôi đỗ đen hấp dẫn với hạt nếp dẻo thơm, không khô, hạt đỗ mềm mà không nát, ăn lại ngon và bổ dưỡng.
Ngoài muối vừng lạc, xôi đỗ đen ăn kèm với ruốc thịt, giò chả cũng rất ngon và hợp vị.
Ăn đỗ đen có tác dụng gì
Đỗ đen từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Ngoài dùng để nấu xôi, người ta còn sử dụng đỗ đen để nấu chè, nấu cháo hay rang lên làm nước uống cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo Đông y, đỗ đen có tính mát, thanh nhiệt, giải độc và là vị thuốc quý giúp chữa bệnh hiệu quả. Trong loại hạt này có chứa chất xơ, protein, sắt, các khoáng chất vi lượng và vitamin cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Chất chống oxy hóa trong đỗ đen giúp ngăn chặn sự hình thành của tế bào gây ung thư, ức chế phát triển khối u.
Chứa hàm lượng lớn chất xơ, magie và folate giúp giảm homocysteine. Đây là axit amin gây đột quỵ, tai biến mạch máu não, nhờ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thành phần canxi, photpho, magie, kẽm… dồi dào cũng có tác dụng giúp xương chắc khỏe.
Ăn đỗ đen cũng làm ổn định hồng huyết cầu, bổ máu nên rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ ở thời kỳ kinh nguyệt hay người bị chấn thương mất máu, người già thiếu máu lên não…
Chất selenium giúp tăng cường chức năng gan và thải độc gan hiệu quả.
Các axit amin giúp sản sinh ra các collagen có tác dụng làm mờ vết thâm nám, lão hóa da, giảm tình trạng chảy xệ của da để các chị em phụ nữ có một làn da luôn tươi trẻ.
Bài viết vừa chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen sao cho lên màu tự nhiên, thành phẩm thơm ngon, dẻo mềm, cũng như những công dụng của hạt đỗ đen đối với sức khỏe. Lưu lại công thức trên và thực hiện đúng từng bước là bạn sẽ có món xôi ngon tuyệt để thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Nếu muốn sở hữu thêm nhiều cách nấu xôi ngon khác như là nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện, xôi gấc đậu xanh mừng vu quy thì đừng bỏ qua lớp Chuyên đề xôi của BTAAu. Những bí quyết tạo nên món xôi dẻo thơm, hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh sẽ được các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm tiết lộ trong buổi học. Đăng ký bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).
The post Đây là cách nấu xôi ĐỖ ĐEN muối vừng không phải ai cũng biết appeared first on Bếp Trưởng.
from Trường dạy nấu ăn, pha chế, làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-an-ngon/xoi-do-den
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)